この冬、息子は「鮭の炊き込みご飯」にハマっています。料理の味について結構厳しいコメントをくれる息子が、
「これは旨い。
冬の間は、週に２～３回のペースで作ってくれたらうれしいなぁ。」
と言っていました。
週末、夕食用にと思って2合炊いて外出したのですが、帰宅したら炊飯器が空になっていました（笑）。そんなに好きなのかぁ…
ってことで、半透明の蓋を開ける前に「好物だ」とわからせるための目印として鮭をちょこっと乗せてみました。
2016年11月25日は鮭の炊き込みご飯と鶏照り弁当
- 鮭の炊き込みご飯
- 鶏照り焼き（しめじと長ネギ入り）
- スチームエッグ
- ポテトサラダ
- きゅうりの浅漬け
- ブロッコリ
鮭の切り身1切れで作る炊き込みご飯
塩鮭でも生鮭でもＯＫ。1切れで十分です。
米2合を洗米し、気持ち少なめの水加減で30分ほど浸水させます。
和風だしの素（小さじ１）、醤油（大さじ１）、バター（30g）を入れて混ぜ、鮭の切り身を載せて炊飯します。
炊き上がったら塩と胡椒で味を調えます。
美味しいですよ。
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