薬味として、そして、弁当の仕切として大活躍の大葉ちゃん。
この方法を知るまでは、使い切れずに何枚も、何十枚もの大葉にサヨナラをしてきました（涙）。
この方法を知ってからは一枚たりともサヨナラせず、使い切ることができています。
ビンに入れて冷蔵庫で保存！
私はジャムの空き瓶を使っていますが、フタが付いていればビンはガラスでもプラスチックでもＯＫです。
- 茎の部分がつかるくらいの水を入れる（1センチ弱）。
- 大葉を立てて入れる。
- 蓋をする。
- 冷蔵庫で保存。
水は毎日取り換えましょう♪
抗菌効果は期待しすぎないように注意
大葉や梅干しなどは抗菌パワーが強い食材と言われていますが、期待しすぎないようにしましょうね。
抗菌効果があると言われていても、その効果が発揮されるのは直接接している部分だけに限定され、お弁当全体に効果が広がるものではないからです。
それにどんなに抗菌効果がある食材だとしても、お弁当の湿度と温度は食べ物そのものが痛みやすい環境になりがちです。
お弁当食材は冷まして入れるなど、注意が必要です。
コメント