レストランの味 再現プロジェクト チーズタッカルビが食べたくて自家製コチュジャンを作った
ウチめしの利点はいろいろあるけれど、食べたいものをたっぷり作って堪能できるってことは家で食事を作る一つのメリットだと思います。
昨日息子に「何を食べたい？」って聞いたら、「チーズタッカルビ」と返事。
もしかしたら、韓国料理屋での外食...
鶏肉
レストランの味 再現プロジェクト 
揚げ物 焼き鮭と唐揚げ弁当
ガス台・グリル・電子レンジの同時調理で20分でお弁当のおかずが完成！青紫蘇（大葉）は、彩りアップに加え、美肌効果と防腐効果が期待できるので弁当に重宝する食材です。
弁当日記 焼き鮭とタンドリチキンと煮物弁当
息子曰く、「どんぶり型の弁当箱が食べやすいので好き」なので、最近はこの弁当箱が大活躍です。
2018年4月19日は焼き鮭とタンドリチキンと煮物弁当
焼き鮭
タンドリチキン
根菜の煮物
出し巻卵
ミックス野...
鶏肉 鶏もも肉の豆板醤焼き弁当
鶏もも肉で絶品ピリ辛チキンを作ってみた。夜混ぜておいて、朝焼くだけ。むね肉ならさっぱり系でそれもまた美味です。
弁当日記 鮭の炊き込みご飯の目印として鮭をちょこっと載せてみた
この冬、息子は「鮭の炊き込みご飯」にハマっています。料理の味について結構厳しいコメントをくれる息子が、
「これは旨い。
冬の間は、週に２～３回のペースで作ってくれたらうれしいなぁ。」
と言っていました。
週末、夕食用...
揚げ物 ほぼ全部茶色弁当になってしまった！
毎週金曜日は冷蔵庫の食材を整理する日に決めています。冷凍食品なども含めて冷蔵庫の棚卸。「テーマは無いがなんでもあり」の弁当になっちゃいました。
そして、色味はほぼすべてが茶色！
唐揚げの下にレタスとパプリカスライスを敷いてい...
炒め物 チキンソテー弁当
昨夕立ち寄ったスーパーで、鶏むね肉が100ｇで88円という安さでした！もちろん、買いました。それと、肉売り場の近くにあった味の素の「お肉やわらかの素」も。今までチキンソテーにはから揚げ粉を使っていましたが、「酵素が効いて5分でやわら...
揚げ物 鶏から揚げ弁当
雨が上がり、今日は暑い一日です。これからさらに暑い季節になるかと思うと、お弁当の保冷を工夫しなければなりませんね。
今日は定番のトリカラ弁当！付け合わせのこんにゃくのきんぴらは、ちょっと赤唐辛子を入れすぎたかも（汗）。激辛が得意で...
揚げ物 鶏から揚げ甘酢からめ弁当
「お母さん、写真撮ってる場合じゃない！早くしないと遅刻しちゃう！」と言われて、ボケボケの写真に…（涙）心の中では、そうだよねぇと思いつつ、慌てながらもパチリ。母の楽しみだと理解してください。
2016年05月20日のお弁当
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焼き物 チキン生姜醤油焼き弁当
週末にまとめ買いしたら、食材を仕込んでから冷蔵や冷凍保存しておくと便利ですよ！例えば、鶏もも肉は醤油とおろし生姜をジップロック フリーザーバッグに入れて冷蔵保存するとかね。調理するときにはちょうど良く味がしみ込んだ状態になっているの...
焼き物 チキン塩焼き弁当
魚焼きグリル用のパンはかなり使い勝手が良いです。油も使わずに高熱でこんがりと焼きあげることができるので、忙しい朝のお弁当作りには欠かせないアイテムです。肉料理や魚料理はもちろんのこと、グリル野菜や焼きおにぎりにも！
2016年...