レストランの味 再現プロジェクト チーズタッカルビが食べたくて自家製コチュジャンを作った
ウチめしの利点はいろいろあるけれど、食べたいものをたっぷり作って堪能できるってことは家で食事を作る一つのメリットだと思います。
昨日息子に「何を食べたい？」って聞いたら、「チーズタッカルビ」と返事。
もしかしたら、韓国料理屋での外食...
弁当日記
レストランの味 再現プロジェクト 
野菜 トマト ベーコン巻き 作ってみました！
職場近くに美味しい焼き鳥屋さんがあります。
もちろん、焼き鳥は絶品！
そして、串焼きのバリエーションが豊富です。
トマトのベーコン巻きはお弁当の隙間埋めにもピッタリ。
ミディアムサイズのトマトを切ってベーコンで巻き、爪楊...
揚げ物 焼き鮭と唐揚げ弁当
ガス台・グリル・電子レンジの同時調理で20分でお弁当のおかずが完成！青紫蘇（大葉）は、彩りアップに加え、美肌効果と防腐効果が期待できるので弁当に重宝する食材です。
弁当日記 焼き鮭とタンドリチキンと煮物弁当
息子曰く、「どんぶり型の弁当箱が食べやすいので好き」なので、最近はこの弁当箱が大活躍です。
2018年4月19日は焼き鮭とタンドリチキンと煮物弁当
焼き鮭
タンドリチキン
根菜の煮物
出し巻卵
ミックス野...
鶏肉 鶏もも肉の豆板醤焼き弁当
鶏もも肉で絶品ピリ辛チキンを作ってみた。夜混ぜておいて、朝焼くだけ。むね肉ならさっぱり系でそれもまた美味です。
弁当日記 ローストビーフ弁当
久しぶりの更新です。
無事に3学期がスタートし、お弁当のメニューを考える毎日が続いています。
ワンパターンな献立になりがちなのと、寒い朝に台所に立つ時間を一層短くするために、作り置きできる料理でしのいでいる今日この頃です。
2017年...
弁当日記 カルビ焼肉弁当 満足度高し！
12月を迎えるとなぜかソワソワしてしまいませんか？
11月30日までとは、なぜか心持ちが違う…なぜ、こんなに落ち着かないんだろう？
期末テストも終わり、息子は思い切り部活に励んでいるみたい。元気が一番。
お腹が空くと集中力...
弁当日記 ポークソテー ”ダブル”弁当
風邪をひいてしまいました。
買い物に行く気力も体力もなく、買い置き材料を工夫して作りました。
工夫して…とはいうものの、焼いただけ、煮ただけ、レンジアップしただけ…（^^;
とんかつ用の豚肉が2枚あったので、塩コショウ...
弁当日記 鮭の炊き込みご飯の目印として鮭をちょこっと載せてみた
この冬、息子は「鮭の炊き込みご飯」にハマっています。料理の味について結構厳しいコメントをくれる息子が、
「これは旨い。
冬の間は、週に２～３回のペースで作ってくれたらうれしいなぁ。」
と言っていました。
週末、夕食用...
弁当日記 ほぼ全部緑色弁当になってしまった！
『ちょこっと買い足し』が出来ずにバタバタと仕事をしているので、今日のお弁当はほぼ全部緑になってしまいました！先日は「ほぼ全部茶色弁当」でしたから、今度はほぼ何色弁当になってしまうんでしょうね（笑）
そしてまた、ごはんはカレーピ...
揚げ物 ほぼ全部茶色弁当になってしまった！
毎週金曜日は冷蔵庫の食材を整理する日に決めています。冷凍食品なども含めて冷蔵庫の棚卸。「テーマは無いがなんでもあり」の弁当になっちゃいました。
そして、色味はほぼすべてが茶色！
唐揚げの下にレタスとパプリカスライスを敷いてい...
弁当日記 高校生男子に不評だった焼きサバ弁当（涙）その理由は…
夜、いつものように息子に尋ねました。
「今日のお弁当、どうだった？」
帰ってきた返事は…
「お弁当に魚は入れないで」
どうやら鯖の油がダメだったみたいです。美味しいとは思うけど、お弁当には不向き、なのだそうで...
弁当日記 冷凍しといてよかったね！ハンバーグ弁当
なんとなく、今朝はやらかしてしまいそうな予感がありました。昨夜の就寝時間が遅かったからというあまりにも当たり前の理由で、起床予定時刻を30分も過ぎてから目が覚めて
（＠＠；）
ということで、本日の高校生男子弁当は、週末に作っ...
ごはん ご飯を炊く！いろいろな炊飯方法について実験中：Meyerは旨い
毎日美味しいご飯を食べたい！おかずは味付けを工夫できますが、白米はそうはいかない。もともとの米の味ももちろん重要ですが、炊き方で美味しさがぐっと変わってくるのも事実です。
料理は大好きですけれど、出来るだけ手間をかけずに時間も...
弁当日記 ステーキ弁当 安心してね野菜は下に
近所のスーパーの野菜コーナーには、しばらく前から「野菜高騰中！」の張り紙が目立っています。冷凍食品売り場の前には、「冷凍野菜で野菜をたっぷり摂りましょう」の張り紙も。そろそろお鍋が美味しい季節になってきましたが、小ぶりの白菜4分の1...
ごはん 目からウロコ！おにぎりはアルミホイルで包むのが美味い♪
NHKのあさイチ（平成28年10月18日放送）の『スゴ技Ｑ驚き！アルミホイル徹底活用術』で見てから、おにぎりをアルミホイルで包むことにしました。
通学のため息子は朝早く家を出るため、朝食はもっぱらおにぎりを持たせています。学校...
魚・魚介 サーモンソテー弁当
2016年10月27日のお弁当
サーモンソテー
ピーマンソテー
カップ卵 w/チーズトッピング
焼売
生野菜
明太子
昆布の佃煮
夏休みをはさんだら、お弁当の投稿回数が激減...
焼き物 ローストポーク弁当
2016年07月19日のお弁当
ローストポーク
スパニッシュ オムレツ
ポテトサラダ
かまぼこ
生野菜
ゆかりご飯
週末には作り置きできる肉料理を作るようにしています。
ロースト肉系は...
揚げ物 エビフライ弁当
2016年7月11日のお弁当
エビフライ
シシャモフライ
チキンフレーク サラダ
目玉焼き
ベビー ソーセージ
ありがとう！冷凍食品たち♪
焼き物 豚バラ焼肉弁当
なんといってもお肉は腹持ちが良いらしく、「お弁当のおかずは肉にしてほしい」と我が家の高校生男子からリクエストを受けています。朝の調理時間をなるべく短縮したいので、お肉を買ったらタレに漬け込んで冷蔵または冷凍で保存するようにしています...
牛肉 ハンバーグ弁当
ハンバーグは焼いてから冷凍しておくと便利です。お弁当に丁度良い小ぶりのハンバーグを小さめのジップロックバッグで個別包装してから冷凍します。レンジで解凍・加熱するとパサパサになってしまうことがあるので、凍ったままのハンバーグをジップロ...
面倒くさいを無くすヒント たらこの薄皮を剥く
スプーンを使って優しく…って言っても力加減によって、薄皮が切れたりしちゃうでしょ？短気な私のイライラのモト（＾＾；を解決する方法です。
たらこを冷凍すると、薄皮をペロッと簡単に剥くことができます！
たらこを冷凍して、薄皮...
炒め物 チキンソテー弁当
昨夕立ち寄ったスーパーで、鶏むね肉が100ｇで88円という安さでした！もちろん、買いました。それと、肉売り場の近くにあった味の素の「お肉やわらかの素」も。今までチキンソテーにはから揚げ粉を使っていましたが、「酵素が効いて5分でやわら...
揚げ物 鶏から揚げ弁当
雨が上がり、今日は暑い一日です。これからさらに暑い季節になるかと思うと、お弁当の保冷を工夫しなければなりませんね。
今日は定番のトリカラ弁当！付け合わせのこんにゃくのきんぴらは、ちょっと赤唐辛子を入れすぎたかも（汗）。激辛が得意で...
焼き物 生姜焼き弁当
月曜日の朝に早起きをするのは、辛いですよね。
とは言え、息子もがんばって早起きして４月からずっと朝講習に無遅刻無欠席でがんばっているのだからかあちゃんも頑張るよ、と自分を鼓舞しています。
なるべく手間を省きたいので、フライパ...
揚げ物 鶏から揚げ甘酢からめ弁当
「お母さん、写真撮ってる場合じゃない！早くしないと遅刻しちゃう！」と言われて、ボケボケの写真に…（涙）心の中では、そうだよねぇと思いつつ、慌てながらもパチリ。母の楽しみだと理解してください。
2016年05月20日のお弁当
...
牛肉 ハンバーグ弁当
やっぱり週末は作り置き＆冷凍保存しておくべき！毎日元気いっぱいで早起きできるわけじゃないし、危うく寝過ごしてしまいそうになった日は、自家製冷凍食品に心から感謝します（＾＾）
2016年5月20日のお弁当
ハンバーグ ...
焼き物 チキン生姜醤油焼き弁当
週末にまとめ買いしたら、食材を仕込んでから冷蔵や冷凍保存しておくと便利ですよ！例えば、鶏もも肉は醤油とおろし生姜をジップロック フリーザーバッグに入れて冷蔵保存するとかね。調理するときにはちょうど良く味がしみ込んだ状態になっているの...