チキン生姜醤油焼き弁当

週末にまとめ買いしたら、食材を仕込んでから冷蔵や冷凍保存しておくと便利ですよ！例えば、鶏もも肉は醤油とおろし生姜をジップロック フリーザーバッグに入れて冷蔵保存するとかね。調理するときにはちょうど良く味がしみ込んだ状態になっているので、手早く料理が出来上がります。

2016年05月18日のお弁当

• チキン生姜醤油焼き
• ピーマンとしめじの炒め物
• プレーン オムレツ
• マカロニ ツナ サラダ
• スナップエンドウの鰹節醤油和え
• プチトマト

チキン生姜醤油焼き

1. 醤油とすりおろし生姜に漬け込んだ鶏もも肉を耐熱容器に入れて、皮目を上にして魚焼きグリルで焼く（約7分目安）。

ピーマンとしめじの炒め物

1. ピーマンとパプリカは8ミリくらいの千切りにする。しめじは房を分けておく。
2. １．を耐熱容器に入れてごま油（適宜）と塩コショウを振りかけて軽く和える。
3. ２．を魚焼きグリルに入れて中火で加熱（約2分）。焦げないように様子を見ながら。
   ※少し生っぽい状態で火を止め、余熱調理する。

マカロニ ツナ サラダ

1. マカロニを少し硬めにゆで、水気を切って冷ます。
2. きゅうりをスライスし、軽く塩を振って揉む。
3. １．、２．ツナ缶、マヨネーズ、塩コショウで和える。

スナップエンドウの鰹節醤油和え

1. スナップエンドウのヘタを取って塩ゆでし、醤油と鰹節で和える。