焼き鮭と唐揚げ弁当：超時短でお弁当の定番おかず

お弁当の定番的おかずになりました♪
ゆで卵には塩を少々振りかけてあります。黒ゴマも２、３粒のせればよかったかなぁ。

2018年4月20日は焼き鮭と唐揚げ弁当

グリルで鮭を焼きながら、ガス台で卵を茹でながら唐揚げを揚げ、レンジで野菜炒めを作ります。同時進行でおかずは20分ですべて完成しました。

あとはお弁当箱につめるだけ。

大葉1枚を縦半分に切って焼き鮭をサンドイッチするように「仕切り」として使いました。

緑が鮮やかで、鮭の赤、大葉の緑、卵の黄色と相まって、見た目的にイイカンジのお弁当になりますよね。男子にとっては見た目よりボリュームを重視するかもしれませんが…。

大葉はビタミンAが豊富なため、皮膚の新陳代謝促進効果も期待できるそうです。息子クンも少しニキビがあるので、紅顔の美青年に戻れるよう栄養補給してみました。

大葉や穂じそはお刺身のツマにも付いてきます。これは、紫蘇の制菌作用で防腐効果が期待できるからなんですって。これからの季節、我が家の弁当にも大葉が頻出することでしょう。